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妈妈手真巧,把普通小面包做成漂亮的花环,孩子超级喜欢

2020-01-22 02:33 来源:未知

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好吃的食物只所以叫美味的食物除了好吃还必须求美观,相像的资料后生可畏律的食品,细心做八个雅观的形态,吃上去就好像也更香了。三个小面包它正是叁个小面包,多少个小面包就能够构成二个圆环,夹上香肠火腿奶酪和不结球黄芽菜就成为了四个绝妙的面包花环,雅观又好吃。

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常常有意中人问笔者面包如何做,作者觉着那一个主题素材很难回答,也断然不是片文只字就能够说清的,说简洁明了也大致,说复杂也复杂,最少要求筹算比超多必得工具和厨具,还要弄清各样面粉的区分,找好方子备好时间本领初始。等您学会做面包之后再回头看看感到做面包其实也很粗大略,挤点零星的年华也能幸不辱命。假诺你很中意吃面包也很享受磕面包带给的欢悦,那就从头吧。

“笔者明日养成了任何时候晒早饭的习于旧贯,所以没事儿时将要想着几天前吃什么样。那不嘛,好些天没吃面包了,趁着后日有空儿,舀两碗面让面包机给揉揉,自个儿省事儿了。巧用面包机,揉入手套膜,面包吃着软绵绵有嚼劲儿,做多少个小布拉格,大人孩子吃着多带劲儿!
都知晓用高筋粉做面包好吃,但做小面包没有要求那么长的拉丝,所以笔者又加了小量低筋面来扩展面包的软绵绵度。配方对了,还是能撑出不错的手套膜来。小面包直接吃或许抹果茶、夹香肠、夹鸡蛋,都以精确的早餐照望。快快跟着自个儿来做吗!”

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食物的材料明细

前几天做花环面包,底子面包的配方,玄妙利用翻糖蛋糕模具做成面包花环,步骤和配方都不复杂。早晨回家把面和上,做饭吃饭陪孩子写作业的长河就把面包做好了,假若时间实在非常紧能够用一次发酵发,正是发好面团直接整形、发酵、烘烤。一发面包跟二发面包寄存时间有个别差异,一发面兼轻易老化不耐贮存。话又说回来,那样的面包,一餐就光光了差相当的少不用构思寄放的主题材料。

主料

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  • 高筋面粉230克
  • 低筋面粉30克
  • 鸡蛋55克
  • 细白糖30克
  • 黄油30克

材质:King Long鱼高筋面粉225克 牛奶100克 水30克 全蛋液20克 黄砂糖20克 盐3克 黄油20克 干酵母3克

辅料

做法:

  • 1克
  • 干酵母3克
  • 凉水135克
  • 外表刷蛋液少许
  • 白芝麻少许

预备种种资料,那些配料配着八寸戚风模具恰巧能够做二个面包花环。

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  • 原味口味
  • 烘焙工艺
  • 大器晚成钟头耗费时间
  • 简短难度

用后油法把面团揉至能够拉膜的气象,这里有两点相比较重要,后油法正是把除黄油以外的材质放进大厨机中,把面团和至具有自然延展性时踏入黄油,再一次启航机器,将面团和成可以拉膜的景况。

原味小面包的做法步骤

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  • 图片 71面包主材计划好,低筋面粉能够追加柔软度,全体用高筋面粉也是能够的。
  • 图片 82除黄油外的有着资料入面包桶中。
  • 图片 93将面包桶安置进东菱6D面包机中,运转揉面程序20分钟,待面团成型滋润且能拉出粗膜时,插足黄油,继续揉面,实现剩余的5分钟,再充实二个揉面程序15秒钟。
  • 图片 104面团软塌塌且能拉出透明有弹性的薄膜,揉面甘休,将面团收圆放在面包桶中,运维发酵程序60分钟,盖一块湿布制止面团表皮变干;发酵时间视面团状态来调度。
  • 图片 115面团是本来的2倍大,手指蘸面粉在顶端戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功。
  • 图片 126将面团抽取放在揉面垫上,轻轻拍几下排气,称重分成8等份,揉圆,松弛10-15分钟。
  • 图片 137取三个麻痹好的面团,轻轻拍几下成饼状,将左右两侧分别向中档对折再按一下。
  • 图片 148顺势从上向下滚一下,接口自然融合,再用手搓几下,成红榄形。
  • 图片 159将整形好的小面团放在学厨的8连模中,在仁慈湿润处实行一遍发酵,作者是直接放在烤箱里自然发酵的。
  • 图片 1610面团是原先的近2倍时,表面刷蛋液再撒一丢丢白芝麻,那时候烤箱开头预热180度;预热截止后,将面坯模具送入烤箱中层,180度上下火,18分钟,那一个温度和岁月视作者的烤箱实情来调动。
  • 图片 1711出炉后登时脱模,晾架上晾凉后入袋保存,大概切开夹入鸡蛋火朣蔬菜等,成简易的亚特兰洲大学包。

怎么才算能拉膜?取一小块面团,用手动和自动然张开,面团能够拉出明显的膜,做土司时索要拉动手套膜,就是延伸的膜能像手套同样套在手上,普通面包对“膜”要求相对低些。

小秘籍1、未有那么些学厨的模具,能够用其他的模具,恐怕直接整成小球放烤盘上烤,也是不曾难点的。
2、面粉的吸水率不一样,所以水量能够留给10克左右,依据面团状态再决定是还是不是加水。
3、烤的年华和热度视小编烤箱和所用的烤盘材质及面团大小来调动。

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将面团放在温暖的地点发酵,春秋两季能够将面团放在烤箱中,同时在烤箱中放一碗热水,然后关好烤箱门,没有必要运转烤箱,自然发酵就可以,图中是发好的面团,体积比平昔不发酵的面团要大二倍,用手指戳洞面团不回缩不塌陷。

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