快捷搜索:

台湾最美滨海车站绝不只多良!11个让屏东在地人全惊呼的秘境,随便一个都打趴垦丁

2020-02-05 18:30 来源:未知

下乡找小农

「刚开始做麻糬的时候,我去逛过好几次食品材料行,可是越逛心里越难过,在那里我竟然买不到一样我要的材料,就连要找一包没有漂白的砂糖粉,也找不到。」看着产品的标签,唸不出名字的添加物一大堆,而人们在日常生活中却能这样毫无感觉地使用这些材料,婉玲感到相当不可思议。

为了表现台湾米粮的风味,婉玲走进食物最源头的产地去寻找友善栽种的小米、糙米、黑米、红米,并认识了种芝麻的温文相夫妇、种花生的陈碧丽等理念相同的小农。而为了展现食材魅力,婉玲无论磨米、蒸米到包馅,甚至馅料所用红豆泥、芝麻粉或花生糖粉等,都是亲手自制,从不嫌麻烦。

美食 1她用了很多很好的进口有机食材,推出了起司、埃及豆、巧克力等口味。

在软、糯、绵的迷人滋味里,婉玲想要证明使用友善食材虽然成本不低,但只要做出美味的食物,在大众市场一样具有竞争力。「我的理想是让好食材变成一般人都能吃得起的食物,而不再像精品一样,只能透过有机通路卖给特定的族群。」她说,「这是我想要实现的食物正义。」

美食 2「我的理想是,让好食材变成一般人都能吃得起的食物!」

6. 狮子 里龙山

里龙山,是恆春地区唯一一座超过海拔1000公尺的山脉,其地质多为厚层砂岩,沿途可见景緻也多是高耸陡峭的山壁和巨石,所以要征服这座里龙山,需要相当的体力,相对于一般步道而言,算是小有难度的山林步道,建议先事前作好行前准备,再出发喔!

而里龙山除了山势地形特色之外,这里还有多处的瀑布,所以在攀爬和行走的过程,也不至于太热,而且这里的生态相当丰富,沿途可见多样的动植物,相信热爱大自然的朋友,肯定会收穫满满的。而当我们登上了山顶,更可远眺垦丁方向的海湾景緻,再远一点还可以看见小琉球,视野相当辽阔。

地址|屏东县狮子乡/牡丹乡交界

旗山武德殿落成于日治时期昭和9年,是仿唐式宫殿的建筑,在二次世界大战前日本为了提倡武士道精神,于是在台湾各个重要市镇设立了武道馆,如同台中的刑务所演武场一样,供日军警与青年练习柔道、剑道,甚至每月定期举办演武大会,以宣扬武术。

火箭炉升空

除了食材之外,研制麻糬十四年来,白羊道的制程也不断演进,研究更加环保的生产方式。白羊道除了老板婉玲之外,现任学徒阿玮是在五年前加入,在这之前他是高山嚮导。阿玮与婉玲相识很早,两人曾共同参与谢英俊建筑师的协力造屋计划,对于自力造屋都相当感兴趣。

当阿玮加入白羊道后,两人便将店铺从山上迁到恆春镇上,租下了这栋百年硓 石老屋,并花了九个月时间将房子整理成自己喜爱的样子。游走在空间中,可发现从前面店铺的柜檯,到后院的厨房或厕所,绝大部分的建材都是回收的老木料,这些材料虽然一点儿也不精緻,但所组合出的美感却是质朴而迷人。

房子当中有一间特别的「火箭炉专业厨房」,这是婉玲与阿玮最主要的工作空间。在山上做麻糬的时候,婉玲自力盖了一座大灶,尝试以柴烧替代瓦斯,发现做出的麻糬无比美味,从此迷上柴烧的滋味。

后来,她在一本书上读到关于火箭炉的介绍,其燃烧原理只要少许木柴就能释放强大火力,且燃烧生成的浓烟不多,又可降低碳排放量。这些迷人的优点让她决定「弃灶投炉」,将火箭炉投入商业生产。

谈起火箭炉,婉玲藏不住得意。除了用汽油桶做的大型火箭炉之外,她在平常使用的小厨房里,也在流理台上嵌入了一座用沙拉油桶做的迷你火箭炉。「火箭炉不是只有露营才能用,也可以设计在家庭厨房里,而且这只要一把铁剪刀就可以做了。」她指着院子角落一小堆木头,那些都是工厂用剩的角料,这一堆只要五百元,可以供应四十八个工作天使用。

7. 狮子 枋山车站

在前往垦丁的路上,必定会经过枋山地区,这个地形狭长背山面海的地方,也许我们总是匆匆而过,赶着前去垦丁,但是在此有个鲜少人知的小车站──枋山车站,可是铁道迷口中的秘境驿,意指它是个每日乘客几近于零的车站。

但是如果是这样,为何仍让许多铁道迷趋之若鹜呢?答案就是它的景緻──夕阳。来到这个车站,你可能会以为它早已荒废,但其实不然,走在车站内,仍可感受到这里依旧日复一日的坚守着,串连西部和东部地区的重要意义。静静的在月台上看着夕阳西落,听着后方的火车呼啸而过的声音,就在这个小小的车站度过美好的落日时刻。

地址|屏东县狮子乡内狮村内狮巷84号

美食 3(图/billy1125@Flickr)

美食,其中「青田七六」是由一栋已经超过80岁的老爷木建古屋改造而成的日式餐厅,原建筑出自于台北帝国大学教授足立仁先生之手,在1931年所设计的洋和混合日式房屋,屋内所有厅式包括应接式、书房、女佣房、子供房及卧房等现今皆成了用餐空间,保留着原有的装潢格局与桧木地板,在裏头用餐不禁会想像自己就是这家人的一分子。美食 4

洗玻璃瓶的社会企业

若你在白羊道点一杯茶或咖啡,会发现这里是不用纸杯或塑胶杯的,所有的饮料都是装在玻璃瓶里,而这些玻璃瓶是婉玲从早餐店回收来的,每一支都是她亲手清洗、经过日光曝晒消毒、再用开水洗过晾干,才拿来给客人使用的。

每个礼拜,婉玲与阿玮都必须花上一整天时间洗那260支玻璃瓶,用玻璃瓶并不能替店铺省下多少钱,反倒十分耗费时间成本。然而,他们不厌其烦地做着,甚至还很开心地做着,因为他们知道这一点麻烦是值得的。

「假如有一天我们的回收系统做起来了,能够付钱给当地老人家来帮忙洗瓶子,或许环保也能变成一门在地经济。」在这一个小小的瓶子,有着婉玲实践环保的信念。环保不是捐钱给什么单位去做,只要改变自己的生活,就能做环保了。

面对一个个面貌清晰的生产者,白羊道选择用自己的方式落实社会精神,同时也在实验一种新的商业模式。不走农学市集、不走有机通路,而是直接站在大众市场,与一般消费者沟通。当人们走进来白羊道,吃到他们的食物、看见他们的空间、感受生活的样貌,这里外一致的态度,自然而然是一种熏陶。透过食物,让人们对世界看得更清晰,这就是白羊道对于「诚食」的想法。

美食 5这里是不用纸杯或塑胶杯的,所有的饮料都是装在玻璃瓶里。

白羊道柴烧麻糬地址:屏东县恆春镇中山路188号电话:08-8899992

文/李佳芳 摄影/王士豪本文经授权转载自天下杂志微笑季刊《诚食款款行》(原文标题:柴烧麻糬 地球无负担的火の味),新刊:《好物款款行》

2. 恆春 白羊道柴烧麻糬店

白羊道柴烧麻糬店,一家位在恆春小镇上的麻糬店,其前身为穀色穀香,在垦丁的小村落里经营着,也因为想念儿时外婆家用大灶煮东西的味道,因此在朋友的帮助下,一头的栽入了柴烧麻糬的世界,花了多年的时间不断研究改良,最后发现采用火箭炉更环保便捷,而这把技术也就一直燃烧至今。

如果你来到恆春想吃上一口白羊道的麻糬,可千万要算准时机,在正确的营业时间,早早的来,不然麻糬很快就会被一扫而空的。这里的麻糬用了四种原料,分别是红糯米、糙糯米、黑糯米、糯小米,全都是台湾产制,其口感吃来自然是Q弹又不黏牙,香气浓郁,相当好吃啊!

地址|屏东县恆春镇中山路188号开放时间│13:30─18:30FB专页│白羊道柴烧麻糬

旗山武德殿至今已有80多年的历史,造型揉合了中国唐式与日本和风的建筑色彩,仰头一望可见仍保留当时木造结构屋顶,相当壮观,四周是洗石子砖墙,而脚下一样是高脚屋的抬高设计,目前武德殿规划为社区展览中心,来到旗山可千万不能错过这个中日合璧的建筑群。

环保的省思

二○○四年,婉玲结束台北的设计工作,回到垦丁山上的小村落笼仔埔,打算靠着做麻糬维生,过着简朴单纯的生活。刚开始,她在垦丁街摆摊,卖自制的手工麻糬。虽然,婉玲的麻糬摊从第一天营业生意就很好,不过闹街的怪诞终究令人生厌。一天,她将铺子收一收,决定回到宁静的山上,低调经营就好。当时,婉铃的麻糬店不叫「白羊道」,而叫「穀色穀香」,从字义上的传达,就能理解她关注米穀文化的思维,这也奠定了白羊道往后与土地缔结关是的基础。

在山上的日子里,婉玲认真研究麻糬,为了寻找好食材四处走访,当时她用了很多很好的进口有机食材,推出了起司、埃及豆、巧克力等口味,因为用料好、口味特殊,所以仍有不少人愿意千里迢迢到山上来,就为了吃一颗麻糬。故事听到这里,很多人大概觉得,能将一颗麻糬做到如此,也就差不多了。

可是,二○○九年莫拉克风灾重创台湾,目睹无数家园悲惨破碎,那景象深深震撼了婉玲,促使她省思食物与环保之间的关是。看看自己所用的食材,品质虽然很棒,但全都是碳足迹遥远的进口货。「我们非得吃这些不可吗?」她自问。如果可以减少食物里程,她愿意砍掉所有用到进口食材的口味,重新往台湾土地里找灵感。

美食 6白羊道麻糬,饱含满满对土地的用心。

3. 牡丹 牡丹国小

一个位在牡丹的偏乡学校,在几年前面临了学生数量只有40几名,可能会被併校的危机,而今这个学校却展现了崭新的面貌,不只学生数量上升、学生成绩追赶上了前半段的学校,这里更成了许多旅客到牡丹一定要造访的景点,尤其是他们的校园12景,一定得收集完毕啊!

走访在牡丹国小,你肯定会被那漆成彩虹颜色的阶梯所吸引,那是牡丹国小的小朋友,每天上课的必经之路,原本是潮湿发霉,髒髒黑黑的不起眼阶梯,但在校长的巧思下,有了美丽的外衣,而在校园中还可看见彩虹椅、 LOVE牡丹、LOVE之窗等景观,各个都充满了爱。

地址|屏东县牡丹乡牡丹村牡丹路93号FB专页│屏东县牡丹乡牡丹国小

百年老古厝内贩售着麻糬,全以纯手工制作,坚持使用无添加农药、而且台湾自产的食米与食材制作麻糬,在蒸炊麻糬时则是自烧柴火,因此麻糬咀嚼后还能吃出淡淡柴香,而麻糬的颜色,都是来自食材本身的色彩,原始又天然,其中店里的冷泡茶也不可错过,新鲜是透过玻璃瓶就能看见的,一株香草、野菊与茶叶,飘散在冰茶之中,沁凉而原粹。美食 7

3.恆春 恆春信用组合

当穿梭在恆春这个小镇上,可以看见旧时代所遗留下的红色城门,继续穿梭在街坊巷弄中,就在恆春转运站附近有一栋灰色建筑,外观看起来相当复古又带有西洋建筑的风格,相当古典雅緻。

这间位在恆春闹区的恆春信用组合,是个有着百年历史的建物,在日治时期是间银行,而今成了恆春镇上最具特色的咖啡厅。走进店内,里头的装潢也相当用心别緻,不论是地上的花砖、店内的陈设物,都别有一番风味。这里也提供住宿,以一个又一个的单人帐篷名为遐迩,任谁都想住一晚!

地址|屏东县恆春镇文化路155号开放时间│12:00─20:00FB专页│恆春信用组合 credit union base

1950年后,由林添汉先生收购,将原为露天的泷汤增建为有屏障之大众浴场,并保留最原始的男汤风貌,另外增设女汤与个人汤,开始对外经营,也就是今日位在北投的「泷乃汤」是北投现存最古老的浴池,也是唯一仅存的北投三大名汤之一,泷乃汤泉水为青磺泉是一种天然涌泉,水色呈半透明的黄白色,酸硷值为pH1-2,含有珍贵的微量元素「镭」,长年累月释放于温泉之中,闻名世界的北投石也就在此泉源产生,据说能够改善筋骨酸痛、促进新陈代谢,对养身保健更有神奇效果。美食 8

1. 牡丹 高士小神社

高士神社兴建于日治时期,是当时地方的政教中心,作为祈福和奠仪等仪式的重要场域,而这个神社却在莫兰蒂风灾时损毁,只剩下石垣基地,而后在日本神职人员佐藤建一感念台人在311的善举,因而捐款重建神社,在他与高士部落居民的合作之下,重建了这个象征台日友好的神社,别具意义。

来到神社公园,沿着石阶向上爬,映入眼帘的是纯白洁净的白色鸟居,和远处层峦叠嶂的山脉及山脚下的八瑶湾,视野辽阔,着实令人心旷神怡,再登上公园内的观景台,更可望见整个山峦、蓝天、海湾与白色鸟居,相互衬映的美景,心情也逐渐沉澱安静了下来。

地址|屏东县牡丹乡高士村50号FB专页│高士小神社

近几年宫原眼科成来当红炸子鸡,宫原眼科原来是由日本人「宫原武熊」医生于1927年开业,当时是台中颇具规模的私人医院,战后宫原医生被遣返,国民政府将眼科改为卫生所,后来荒废了好一段时间,直到近年才由日出集团接手,重新装潢内部,而外观则保留大部分的旧建筑。美食 9

10. 屏东市 青创聚落l/o Studio

哇!这么漂亮的建筑是什么啊?「屏东青创聚落」位在胜利路上,是由屏东县政府成立的青年创业基地,让远在家乡外的屏东子弟都能归巢,在自己的家乡挥洒梦想的基地。

这里集结了许多手创店铺、共同工作室、户外巴士等,并且定期举办讲座活动,让专业讲师来分享自己创业的过程。而来到青创聚落,最吸引人的莫过于那一个个色彩缤纷的货柜屋了,每个区域都各有特色,粉红的、亮黄色的,还有蓝白相间的货柜建筑,来到这里可说是吃喝玩乐、寓教于乐都一应具备啊!

地址|屏东县屏东市胜利路77号开放时间│平日:13:00─21:00;周末:11:00─21:00官网│青创聚落 FB专页│ I/o studio屏东县青创聚落

(图/Richard Lai photography@flickr)

9. 潮州 泗林健走步道

一说到潮州,大家可能会想起连当年行政院副秘书长萧家淇也疯狂的「心之和」,又或者招牌冰品冷热冰吧!但其实在潮州除了美食之外,还有一个好去处,适合在你吃饱喝足后,到这个地方走走逛逛,这里就是位在在知名的八大森林乐园旁的泗林健走步道。

这条步道全长有1.2公里,两侧种满了小叶榄仁树,其枝干向内生长,形成了一个天然的绿色隧道,漫步在其中,迎着傍晚徐徐的清风,和那轻轻从树梢缝中洒下的阳光,相当得舒服宜人。此外,在此走累了也别担心,这里沿途皆设置有凉亭,提供给旅客民众,坐下来好好休息喔!

地址|屏东县潮州镇潮州路802号

(图/Alexander Synaptic@flickr)

同场加映:

(图/Alexander Synaptic@flickr)

1. 屏东市 半亩园

这家位在屏东市的半亩园,可以说是许多屏东人推崇的好味道,更是许多外省子弟朝思暮想的好味道,其中更以他们的猪肉馅饼最为人所称道。

原本位在胜利路上的半亩园,经过搬迁来到了济南街上,店内装潢是老板的女儿精心设计的,可见店家的用心。到了店内,选好位置、点好餐点,看着餐点一一上桌,首先不能错过的当然是猪肉馅饼啦!皮薄酥脆有嚼劲、内馅多汁鲜甜,让人忍不住一口接一口。此外,这里动辄2、30道的小菜选择更是吸引不少顾客远道而来。来到屏东,千万别错过这高CP值得美味。

地址|屏东县屏东市济南街5号开放时间│11:00─14:00; 17:00─20:30。

(图/kawanet@flickr)

4. 满州 港口吊桥

去到垦丁大家可能都会走访鹅銮鼻、垦丁南湾和逛逛垦丁大街吧!但其实只要在顺着垦丁大街,经龙磐草原,往佳乐水方向前进,就可抵达位在港口村港口吊桥,到此可以欣赏港口溪景緻和落日夕阳。

港口吊桥,又叫作茶山吊桥,吊桥的位置就在港口溪要没入太平洋之处,此处在冬季的枯水时期,出海口会有砂堤,因而形成没口溪的特殊景观。而游历港口吊桥的最佳时机,莫过于是接近傍晚的时刻,趁着日头变得不毒辣之际,悠闲的走在摇晃的吊桥上,望向海湾方向欣赏不同颜色的海水景緻,再环顾周遭群山绿树,在吊桥上感受时间的变化,欣赏落日余晖。

地址|屏东县满州乡港口村开放时间│07:30─18:00。

ADD:台中市西区林森路33号TEL:04-2375-9366TIME:9:00~17:00#6 旗山武德殿

2. 牡丹 哭泣湖/水上草原

哭泣湖,一个相当凄美的名称,你可能会想这背后肯定有个浪漫凄美的故事吧?答案是「没有」,哭泣湖是由排湾族语「kutji」发音直译,代表水汇流聚集之地。虽然没有凄美的故事来相衬,但哭泣湖的景緻可是令人为之赞叹的喔!

群山环绕、水生植物沿着湖畔生长得相当蓊郁,湖面上覆盖着荷叶片片,而且如果在六七月来访时,更可看见漫湖遍野的野姜花景緻,那如诗如画的景色,令人感叹不已啊!除此之外,在此还有一个非去不可的地方,那就是同属东源湿地的水上草原,此处由湿地植物和草堆层叠覆盖而成,草下便是含水量高的泽地,因此也形成一种可以让人走在水面上的奇特体验。

地址|屏东县牡丹乡东源村93号开放时间│平日及假日开放:09:00─17:00。

贴心提醒:为维护湿地生态及尊重排湾族人的传统习俗,因此水上草原须由当地解说员引领进入,并请务必遵守一切相关规定。

(图/astromango2009@flickr)传说台北最美的一条街就是─青田街,这里有许多日治时期遗留下来的建筑群,整个青田街充斥着文青氛围,漫步其中气质都提升了。美食 10

5. 满州 门马罗山

驱车从恆春前往满州乡的门马罗山,门马罗山是中央山脉的最南端,而门马罗山则是台语「摸无路」的音译,顾名思义门马罗山当然是觅得不易啦,不过也因为如此才更值得一访。

抵达了门马罗山的入口,将车子停妥,就须下车步行,很快的就可以看见整片翠绿的大草原,漫无边际的向远处延伸而去,而四周则是被高低起伏的山峦所围绕着,往上走便可看见昔日的夫妻树,就伫立在山坡的上端,再回身一望又可看见牛群就出现在草原上,悠闲的吃着草。自然的原野景緻和辽阔无边际的景观,顿时让人有错身于外国庄园之感,实在太美啊!

地址|屏东县满州乡门马罗山

(图/YELLOW Mao@flickr)

TAG标签: